Boala celiacă și alimentația fără gluten – ce trebuie să știi pentru o viață sănătoasă
Boala celiacă este o afecțiune autoimună declanșată de consumul de gluten, o proteină prezentă în grâu, secară și orz. Persoanele care suferă de această boală nu pot tolera glutenul, deoarece sistemul lor imunitar atacă mucoasa intestinului subțire atunci când această proteină este ingerată. Cu o prevalență în creștere și simptome adesea confundate cu alte afecțiuni, ...