Din ce in ce mai multi oameni sunt interesati sa urmeze diete vegetariene sau sa reduca utilizarea produselor de origine animala. O schimbare de la produsele de origine animala devine din ce in ce mai usoara, avand la dispozitie alimente mai imbogatite si mai nutritive pe baza de plante.O persoana poate incerca o dieta vegana din motive de sanatate, din mila pentru animale sau motive religioase.

Obtinerea de proteine, vitamine si minerale esentiale poate fi mai dificila pentru persoanele care nu mananca carne sau produse de origine animala. O persoana trebuie sa se asigure ca primeste suficiente proteine, calciu, fier si vitamina B-12, pe care oamenii care au o dieta omnivora le obtin din produse de origine animala.

  • Cele mai bune proteine pe baza de plante

Alimentele potrivite pe baza de plante pot fi surse excelente de proteine si alti nutrienti, adesea cu mai putine calorii decat produsele de origine animala.

Unele produse vegetale, cum ar fi boabele de soia si quinoa, sunt proteine complete, ceea ce inseamna ca acestea contin toti cei 9 aminoacizi esentiali de care oamenii au nevoie.

Altor persoane le lipsesc cativa dintre acesti aminoacizi, de aceea este important ca cei interesati sa aiba o dieta variata. Urmatoarele alimente sanatoase, pe baza de plante, au un continut ridicat de proteine pe portie:

Tofu, tempeh si edamame

Produsele din soia sunt printre cele mai bogate surse de proteine dintr-o dieta pe baza de plante. Continutul de proteine variaza in functie de modul in care se prepara soia:

  • tofu ferm (cas de soia) contine aproximativ 10 g de proteine per ½ cana;
  • fasolea edamame contine 8,5 g de proteine per ½ cana;
  • tempeh contine aproximativ 15 g de proteine pe ½ cana.

Lintea

Lintea rosie sau verde contine o multime de proteine, fibre si substante nutritive cheie, inclusiv fier si potasiu. Lintea gatita contine 8,84 g de proteine per ½ cana.

Naut

Nautul gatit are un continut ridicat de proteine, continand aproximativ 7,25 g per ½ cana. Nautul poate fi consumat cald sau rece si este extrem de versatil existand o multime de retete disponibile online. Pot fi, de exemplu, adaugate la tocana si curry sau condimentate cu boia si prajite la cuptor.