Fructele si legumele proaspete au, in general, continut redus de grasimi si calorii, dar contin cantitati diferite de carbohidrati si zaharuri. 

Consumul unei serii de fructe si legume proaspete poate ajuta la reducerea riscului celor mai frecvente cauze ale bolilor: cancerul, bolile de inima si diabetul de tip 2.

Consumul urmatoarelor fructe si legume poate adauga culoare, aroma si nutrienti vitali fara a anula beneficiile pentru sanatate ale unei diete cu continut scazut de carbohidrati.

Fructe

  • Pepene verde

Acest fruct de vara are cel mai mic continut de carbohidrati. Este de asemenea o sursa buna de vitamina A si are un continut ridicat de apa.

  • Capsuni

Capsunile sunt o alegere frecventa a persoanelor care urmaresc consumul scazut de carbohidrati. Fiecare portie de 100 g de capsuni furnizeaza 7,68 g de carbohidrati.

  • Pepene galben

Pepenele galben este un fruct foarte popular vara, iar 100 de g de pepene contine doar 8,16 g de carbohidrati.

  • Avocado

Avocado este un fruct cu un continut relativ redus de carbohidrati. Pentru fiecare 100 g de avocado, o persoana primeste aproximativ 8,53 g de carbohidrati. Avocado este, de asemenea, o sursa buna de grasimi mononesaturate. Acestea pot avea efecte de protectie asupra inimii si a vaselor de sange.

  • Piersici

Piersicile au un continut de carbohidrati surprinzator de scazut, avand in vedere ca sunt printre cele mai dulci fructe disponibile. Pentru fiecare 100 g de fructe, o persoana primeste 9,54 g de carbohidrati.

Legume

  • Castraveti

Castravetele este un plus racoritor si hranitor la orice salata. La 100 de grame de castraveti decojiti, o persoane primeste doar 2,16 g de carbohidrati.

  • Salata iceberg

Salata iceberg este poate una dintre cele mai populare legume, in ciuda continutului nutritional scazut. 100 de grame de salata iceberg inseamna 2,97 g de carbohidrati.

  • Telina

Aceasta leguma furnizeaza aceeasi cantitate de carbohidrati ca si salata iceberg ( 2,97 g la 100 g).

  • Ciuperci

100 g de ciuperci furnizeaza 3,26 g de carbohidrati.

  •  Spanac

La fiecare 100 g de spanac, corpul primeste 3,63 de carbohidrati.