Spanacul este un superaliment. Este incarcat cu multi nutrienti si cu un continut scazut de calorii. Este important pentru sanatatea pielii, a parului si a oaselor. De asemenea, ofera proteine, fier, vitamine si minerale. O cana de spanac crud contine:

  • 7 calorii;
  • 0,86g de proteine;
  • 30 mg de calciu;
  • 0,81 g de fier;
  • 24 mg magneziu;
  • 167 mg potasiu;
  • 2.813 unitati interactionale (UI) de vitamina A;
  • 58 micrograme de folat.

Spanacul contine, de asemenea, vitamina K, fibre, fosfor si tiamina. Majoritatea caloriilor din spanac provin din proteine ​​si carbohidrati.

  • Fier

Lipsa fierului in dieta poate afecta cat de eficient utilizeaza energia organismul. Spanacul este o sursa excelenta de fier. Pentru a imbunatati absorbtia, este recomandat sa se combine alimentele bogate in Vitamina C, cum ar fi citricele, cu plantele care contin fier, ca de exemplu spanacul.

  • Calciu

Spanacul contine aproximativ 250 mg de calciu pe cana. Cu toate acestea, se absoarbe mai usor decat calciul obtinut din surse lactate.

  • Magneziu

Spanacul este, de asemenea, una dintre cele mai bune surse de magneziu alimentar, care este necesar pentru metabolismul energetic, mentinerea functiei musculare si nervoase, ritmul cardiac regulat, un sistem imunitar sanatos si mentinerea tensiunii arteriale. Magneziul joaca, de asemenea, un rol in alte sute de reactii biochimice care apar in organism.

Spanacul are urmatoarele beneficii posibile pentru sanatate:

  • Managementul diabetului

Spanacul contine un antioxidant cunoscut sub numele de acid alfa-lipoic, despre care s-a demonstrat ca scade nivelul glucozei, creste sensibilitatea la insulina si previne modificarile oxidative, induse de stres, la pacientii cu diabet zaharat.

  • Prevenirea cancerului

Spanacul si alte legume verzi contin clorofila. Clorofila este eficienta in blocarea efectelor cancerigene ale aminelor heterociclice.

  • Prevenirea astmului

Un studiu efectuat pe 433 de copii cu astm cu varsta cuprinsa intre 6 si 18 ani si 537 de copii fara astm, a aratat ca riscurile pentru aparitia astmului sunt mai mici la persoanele care au un aport ridicat de anumiti nutrienti. Unul dintre acesti nutrienti este betacarotenul. Spanacul este o sursa excelenta de beta-caroten.